Jalapeño Barrique

Naše nejpoužívanější omáčka ke každému (slanému) jídlu! Nezaměnitelná "umami" chuť šestiměsíční fermentace Jalapeño papriček. Jako specialitku jsme do procesu kvašení přidali barikové dřevo, které omáčce dodalo unikátní charakter.

Zlí jazykové tvrdí, že je podobná "té s kohoutem", ale my tomu nevěříme, přesvědč se sám!

PÁLIVOST

SLOŽENÍ

Chilli papričky Jalapeño (79 %), cukr, česnek, sůl, kyselina askorbová, kvasinky Saccharomyces cerevisiae.

VYUŽITÍ

FERMENTACE

Doba fermentace: 12 měsíců
Mash: 9/2022
Šarže: JB003  

NUTRIČNÍ HODNOTY (100 g):

Energetická hodnota: 344 kJ/82 kcal; Tuky 0,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy 19 g, z toho cukry 16 g; Bílkoviny 1,2 g; Sůl 3,4 g.

ETIKETA

Malba: Marek Vodvářka